可愛的小扁桃仁片小酥脆，制作簡單，喜歡烘焙的小白，相信你一定會成功的。

用料

85克低筋面粉。

雞蛋1個

玉米淀粉15克。

代糖35克

玉米油60克。

小蘇打1克

1克無鋁泡打粉。

扁桃仁片表面裝飾。

做法步驟

1.蛋清蛋黃分離，蛋黃中加入35克代糖，玉米油60克，用手動打蛋器均勻打，蛋清備用。

2.篩選出85克低筋面粉、1克小蘇打、1克泡打粉，放入盆中均勻混合。

3.將蛋黃液放入混合粉盆中。

4.用刮刀按壓，攪拌成團。

5.戴上一次性手套，將攪拌好的面團分成等量的小劑，搓圓，放入烤盤，每個之間都有一定的縫隙。

6.用食指和中指輕輕按壓面團。

7.用刷子刷備用蛋黃液，在面團中間按壓，放一兩片扁桃仁片。如果沒有扁桃仁片，也可以撒一些黑芝麻。

8.提前預熱烤箱，180度烤15分鐘，溫度和時間要根據自己烤箱的脾氣來調節。

9.叮~扁桃仁小脆出爐，冷卻后酥脆掉渣。

10.成品誘人！如果吃不完，放入密封袋保存，隨吃隨取。